Libamájjal Töltött Sertés Szűz - Receptfüzet

Csalánosi salátatál uborka, paprika, lilakáposzta, sárgarépa, olívabogyó, kukorica, sonka, sajt, főtt tojás). Ha a jércemell és a gyümölcsök elkészültek, a tálalás következik. Ropogósra sütött oldalas (karikaburgonya).

Passzírozott halászlé ponty szelettel (4). Brassói aprópecsenye. Vándor pecsenye (csülök, csirkemell és sertéstarjaroston, kakastaréj szalonna, párolt káposzta, pirított burgonya). Klasszikus mákos metélt (1, 3). Vaslapon sült csirkemell friss salátával. Klasszikus pacalpörkölt. Tejszínes fokhagymaleves, házi krutonnal és sajttal (1, 7). Csirkemell hercegnő módra (natúr csirkemell libamájjal, tejszínes gombával sajt köntösben). Fogasfilé roston sütve papirkás mártással és pirított gombával kevert tésztával (1, 3, 4, 7). Párizsi bundában sült sertés szelet (1, 3, 7). Lilahagymás mozzarellával töltött, rántott sertésborda, kukoricás rizs.

Klasszikus cigánypecsenye, sült szalonnával. Lyoni libalakoma (libacomb szeletek és libamáj pirított hagymával), színes sült zöldségek (brokkoli, bébirépa, lilahagyma, bébikukorica). Levendulás almafőzelék, sajtpuffancs. Köretként sós vízben megfőzött vörös lencsét, vörösborban pácolt hámozott körtét, és pirított banánt adunk a jércemellhez. Cigánypecsenye, Sertésjava magyaróvári módra, kisbojtár kedvence, párolt rizs, hasábburgonya, grillezett zöldségek két főre tálalva (1, 3, 7). Pirított csuszatészta túróval, tejföllel és szalonnapörccel (1, 3, 7). Tatár beefsteak (15 dkg). Natúr, roston sült csirkemell filé, friss kevert salátával tálalva. Klasszikus erőleves tojássárgája levesbetéttel (9). Sült füstölt csülök. Brokkolikrémleves csészében. Lúdláb szelet, édesítőszerekkel. A padlizsáncsónakokat bekenjük olívao.. A csirkehúst sóztam, borsoztam, a szeletelt gombát kevés olajon megpároltam.

Kívánság szerint sütött bélszínszelet, roston sült libamájjal fedve, sült gomba kalappal és pikáns mártással (1). Elkészítés: A melleket megtöltjük a baconba göngyölt libamájjal, fűszerezzük. Ínyencek tálja 2 személyre (libamáj roston, rántott libamáj, hagymás rostélyos, bélszínjava tükörtojással, kacsacomb roston, mustáros bélszínlángos rántva, camembert szezámmagos bundában, gombás rizs, hercegnő burgonya, zöldségköret, vadász mártás). Pulykamell almával, füstölt sajttal töltve. A megfőtt lencséből, egy tányér halmozunk egy adagnyit, a jércemellet félbe vágjuk és egy tányéron ízlésesen elhelyezzük. Borjú és marhahús ételek. Fogasfilé Orly módra. Ha elkészült, ferdén vágjuk háromfelé, tálaljuk egy nagy tányérra, párolt tavaszi zöldségekkel és rozmaringos sült céklával körítsük. Petrezselymes burgonya. Klasszikus fekete kaviár vajjal, citrommal és pirítóssal tálalva (4, 1). Lencsefőzelék, grillezett csirkemell. Ecetes almapaprika 720.

Sertésborda Budapest Módra. Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat, majd a májszeletek mindkét oldalát 1-1 percig süssük elő. Szárnyashúsból készült ételek.