Mit Ehet A Cukorbeteg Táblázat

Az alábbi táblázatban található néhány nemzetközileg vizsgált élelmiszer glikémiás indexe, azonos szénhidrát tartalmú szőlőcukor vércukoremelő hatásának százalékában. CUKORHELYETTESÍTŐ ANYAGOK Minden olyan édesipari vagy sütőipari terméknél legyen az csokoládé, desszert, torta, piskóta, ahol nélkülözhetetlen a cukor tömege, mesterséges édesítőszerek csupán korlátozottan használhatók. Ugyanakkor a mai legkorszerűbb intenzív inzulinkezelés, vagy inzulinpumpa kezelés keretében a cukorbeteg akár naponta csupán háromszor is étkezhet. Szenhidrat táblázat cukorbetegeknek pdf. Általában elegendő naponta 3 főétkezést elfogyasztani, a kisétkezések többnyire mellőzhetők.

1. Szénhidrát táblázat cukorbetegeknek pdf document
2. Szenhidrat táblázat cukorbetegeknek pdf
3. Szénhidrát táblázat cukorbetegeknek pdf online
4. Szénhidrát táblázat cukorbetegeknek pdf version

Szénhidrát Táblázat Cukorbetegeknek Pdf Document

Fő hátrányai, melyek miatt jogosan szorul egyre hátrább az édesítőszerek piacán, egyrészt hogy fémes mellékíze van, másrészt hogy hőre, tehát főzésre, sütésre bomlik. Kerülje a bő zsiradékban (akár olajban) történő sütést. A LEGFONTOSABB: AZ ÉTREND ENERGIATARTALMA 4 2. A diétás élelmiszerek két csoportba oszthatók, úgymint mesterséges édesítőszerek és cukorpótlók, ill. a velük készült ételek és italok. Időt és pénzt is megtakarít. Feltétlenül tisztában kell lenni azzal is, hogy bár a fehérjék szolgáltatják szervezetünk építőköveit, az aminosavakat, egyúttal túlzott bevitelük kapcsán elégnek és energiát is szolgáltatnak. A korszerű növényi eredetű zsírok közül fogyasztásra különösen ajánlhatók a margarinok, főként az igen egészséges zsírsav-összetételű készítmények, mint a Flóra vagy a light margarinok. Omega-3 zsírsavakat is, ezek elsősorban a tengeri halakban találhatók, de jelentős mennyiség található belőlük a dióban és a mogyoróban is. AZ ÉTREND ÖSSZETÉTELE 4 3. Szénhidrát táblázat cukorbetegeknek pdf version. CUKROK Az étrendben mindenekelőtt a természetes formában előforduló tejcukor (tej, aludttej, joghurt, kefir), illetve gyümölcscukor, szőlőcukor és répacukor keverékei (gyümölcsökben, diétás befőttekben, lekvárokban, dzsemekben, light gyümölcs nektárokban) kaphatnak helyet. 70-90% fehér és félbarna kenyér, zsemle, kifli, extrudált kenyér, ostya, kétszersült, sós sütemények, kekszek, édes müzli, pudingpor, tejberizs, fehérliszt, főtt tésztafélék (kivéve a spagettités a makarónit), kalács, szőlő, (répa)cukor.

Szenhidrat Táblázat Cukorbetegeknek Pdf

Szénhidrát Táblázat Cukorbetegeknek Pdf Online

Intézzen el mindent online, otthona kényelmében. Ez a nézet anynyiban kiigazításra szorul, hogy elsősorban a gabonából és a hüvelyesekből származó élelmiszereink jelentős (akár 10 g/100 g-ot is meghaladó) mennyiségben tartalmaznak fehérjét. Egy fiatal sportolónak, fizikai munkát végző férfinek nyilvánvalóan többet, mint egy középkorú, ülőmunkát végző nőnek. Alkoholos italok: Három fajtájukat kell elkülöníteni; a jelentős mennyiségben cukrot tartalmazókat, a cukrot kis mennyiségben, valamint egyáltalán nem tartalmazókat. 7 Hogy bárki meggyőződhessen arról, hogy az alkalmazott inzulin megfelelő, esetleg sok vagy kevés volt egy-egy ételféleség esetén, feltétlenül szükség van arra is, hogy egy-egy étkezés után is mérje a vércukrot. Főként az ebéd időpontját lehet tág határok között változtatni. Kiváló ízű, továbbá hőhatásra (főzésre, sütésre) nem bomlik el. Hátránya, hogy jelentősen drágább a cukornál. Viszont minél kisebb energiatartalmú étrendre utalt egy cukorbeteg, annál inkább zöldségek, főzelékek és gyümölcsök formájában javasolandó a szénhidrátok felvétele. Fogyókúrában kiváló szolgálatot tehet, ráadásul a rostbevitelt is növeli a zabkorpa és a búzakorpa fogyasztása. Gyakorlatilag kalóriamentes, az édes ízért felelős steviol-glükozidok mellett A és C vitamint, cinket, rutint és értékes ásványi anyagokat is tartalmaz. Korlátozza a zsírok fogyasztását.

Szénhidrát Táblázat Cukorbetegeknek Pdf Version

NAP REGGELI 50 g szénhidrát 10 dkg rozsos kenyér, 10 dkg (1 pár) baromfi virsli, 2 dkg mustár, tea 470 kcal, 29 g fehérje, 17 g zsír TÍZÓRAI 30 g szénhidrát Banán turmix (8 dkg banán, 2 dl 1, 5%-os tej, édesítőszer, citromlé) 170 kcal, 7 g fehérje, 3 g zsír EBÉD 75 g szénhidrát Csontleves, Sajttal töltött pulykamell, Petrezselymes burgonya, Paradicsom saláta 570 kcal, 20 g fehérje, 27 g zsír UZSONNA 30 g szénhidrát Főtt kukorica (12 dkg), kb. Ezért a legtöbb (főként 2-es típusú) cukorbeteg esetében az energiaszegény diéta a kedvező. Fogyaszthatnak, azok tényleges szénhidráttartalmának figyelembevételével. A cukorbetegek is mindenfajta gabonából származó élelmiszert, továbbá rizst, burgonyát, kukoricát, szóját stb. A zsíros húsokat, valamint a sertészsírt, vajat lehetőleg iktassa ki étrendjéből. Ezek: a szaharin, a ciklamát, az aceszulfám-k, az aszpartám, a stevia (sztivia) és a szukralóz. Önmagában csupán a szénhidrát tartalomra vagy akár az energia tartalomra történő utalás nem nyújt kielégítő eligazítást. Árfekvése egyelőre meghaladja mind a fruktózét, mind a szorbitét. MESTERSÉGES ÉDESÍTŐSZEREK Az ételek és italok készítésénél meghatározó a szerepük mind a cukorbetegek, mind bárki más étrendjében, aki fogyókúrázik, vagy egyszerűen csak kerülni akarja a túlzott cukorfogyasztást és egészségesebben óhajt táplálkozni. Ugyanis minél ritkábban eszik valaki, minél inkább a nap második felében, főként estefelé fogyasztja el a napi táplálék nagy részét, annál hajlamosabb a hízásra és az anyagcsere rendellenességek kifejlődésére/romlására. A szorbit egy úgynevezett cukoralkohol, amely a cukor édesítőerejének csupán 50-60%-ával rendelkezik. Az úgynevezett diétás élelmiszerek többsége az élelmiszeripar (kis részben cukrászok) által előállított édességek ill. light tejtermékek fogyókúrázók és cukorbetegek számára is fogyasztható változatainak köréből kerül ki. Az egyik ok a megszokás: minél későbbi életkorban lép fel a cukorbetegség, annál nehezebb életmódot, étkezést váltani.

VITAMINOK ÉS ÁSVÁNYI SÓK Az eddig tárgyalt diéta mind vitaminokban, mind ásványi sókban maximálisan gazdag és e szempontból értékesebb, mint az átlagos hazai étrend. Tabletták, porok és folyadékok formájában kerülnek forgalomba, s fontos alkotórészeit képezik az energiaszegény vagy energiamentes üdítőitaloknak és gyümölcsnektároknak is. Ugyanakkor hangsúlyozni szükséges, hogy a viszonylag kedvező glikémiás indexszel rendelkező édességek (tejcsokoládé, tejszínes fagylalt) fogyasztása a magas zsír- és ennek következtében magas energiatartalom miatt nem, vagy nagyon korlátozott mértékben ajánlott. Lassan szívódik fel, fogyasztása fokozza a teltség érzetet, ezáltal mind a cukorbeteg-, mind a fogyókúrás étrendben előnyösen alkalmazható. Sajnos utóbbi hiba nagyon gyakori és ilyenkor bármit tesz is a cukorbeteg, hipoglikémia veszélye nélkül képtelen az energiaszegény étrend betartására. Ennél nagyobb hátrányt jelent az a tulajdonsága, hogy egyéni érzékenységtől és hozzászokástól függően nagyobb mennyiségben fogyasztva bélpuffadást, hasmenést okozhat. GLIKÉMIÁS INDEX 90-100% malátacukor, burgonyapüré por, főtt burgonya, méz, gabonapehely, kukoricapehely, rizspehely (általában minden, pelyhesítéssel szétroncsolt sejtfalú, magas szénhidráttartalmú növényi termék), valamint minden cukros (üdítő)ital (amely nagyon gyorsan a bélbe jut és felszívódik). Ezért az tanácsolható, hogy csak ritka alkalmakkor, maximum 1 pohárkával vagy 5 cl-nyi mennyiségben éljen velük a cukorbeteg és egyidejűleg mindig fogyasszon némi szénhidrátot is. 40%-kal kevesebb kalóriát, 50%-kal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a cukor. Milyen fehérjehordozók fogyasztása ajánlható cukorbetegeknek? Ugyanez érvényes a cukorbetegre is (lásd a 3. ol- 10. dalon lévő táblázatot), kivéve, ha előrehaladott veseszövődményei vannak. 30-50% tej, joghurt, kefir, a legtöbb hazai gyümölcs, spagetti, makaróni (minden, durum búzából készült tészta), tejszínes fagylaltok, tejcsokoládé (a magas zsírtartalom miatt lassan szívódik fel a cukor). Tudnunk kell, hogy a gyümölcsök kitűnően alkalmazhatók fogyókúra keretében, akár cukorbetegek esetében is.

Mintegy 30-szor édesebb a cukornál, és csaknem tökéletes cukor illúziót kelt. CUKORBETEGEK ÉTRENDJÉNEK FŐ SZEMPONTJAI 1. Kenyér helyettesítők esetleges beiktatásával pótolhatók: pl. A táplálkozás időpontja és az egy-egy alkalommal elfogyasztható szénhidrát mennyisége rendkívül tág határok között mozoghat. Kívánatosabba magas rosttartalmú, valóban korpát tartalmazó (és nem barnára színezett) barna és fekete kenyér fogyasztása. NAP REGGELI 35 g szénhidrát 7 dkg fokhagymás pirítós, tea 155 kcal, 8 g fehérje, 2 g zsír TÍZÓRAI 20 g szénhidrát 20 dkg kivi 100 kcal, 1 g fehérje EBÉD 55 g szénhidrát Húsleves, Főtt marha lapocka, Sóskamártás, 10 dkg főtt burgonya, Diétás capuccino 605 kcal, 34 g fehérje, 25 g zsír UZSONNA 20 g szénhidrát 1 db diétás almáspite 150 kcal, 5 g fehérje, 5 g zsír VACSORA 45 g szénhidrát 1 db lenmagos buci, 2 db tojásból rántotta, Újhagyma, Tea, 10 dkg eper 320 kcal, 17 g fehérje, 11 g zsír 23. Azaz a cukorbetegek többségének nem kívánatos mást fogyasztani, mint baromfit, sovány sertés- és marhahúst, halat, 100 g-onként 300 kcal-nál (1260 kj) kevesebb energiát tartalmazó sajtokat és felvágottakat, már ami a fehérjét illeti. Ismernie kell a különféle szénhidráttartalmú ételek vércukor emelő hatását (glikémiás indexét) is. Ennek előnyei: az egyszerre viszonylag kisebb szénhidrát mennyiség kevésbé emeli a vércukrot, és a viszonylag kisebb mennyiségű zsiradék kevésbé emeli a triglicerid szintet. A szukralóz alig húszéves múltra tekint vissza. Ennek ellenére mind a régebben fennálló, mind az újonnan diagnosztizált cukorbetegséggel együtt élők számára az egyik legnehezebben megoldható feladatnak a diéta bizonyul. MINDEN CUKORBETEG VAGY CUKORBETEGSÉG ÁLTAL FENYEGETETT EGYÉN ESETÉBEN ALAPVETŐ FONTOSSÁGÚ AZ ÉTRENDI KEZELÉS. A nagyon alacsony energiatartalmú étrendek pl. Igyon naponta 2-2, 5 l folyadékot.

AZ ÉTKEZÉSEK GYAKORISÁGA 5 4. Ez alatt az egyes szénhidráttartalmú élelmiszereknek és ételeknek a szőlőcukorhoz vagy esetenként a fehér kenyérhez (zsemléhez) viszonyított vércukoremelő képességét értjük. 30% ALATTI fruktóz, szorbit, xilit ( nyírfacukor), lencse, bab, borsó, szójabab, dió, mogyoró, korpás müzli, színes-főzelékek, saláták, cékla, retek, paprika, paradicsom. Mivel a tejcukor ugyan gyorsan, de csupán 30-45 percen keresztül, tehát közepes mértékben emeli a vércukor szintjét, a tej, joghurt, kefir stb. A kenyérfélék közül helytelen a zsemlét előnyben részesíteni.