Borbás Marcsi Szakácskönyve, Mézes Krémes És Gyümölcskenyér

1, 5 dkg élesztő (öregtészta nélkül 2 dkg). A margarint a kihűlt pudinghoz hozzákeverjük, együtt jól kihabosítjuk, majd a tejszínhabot is beleforgatjuk. Az almát a kiflire rétegezzük, és megkenjük baracklekvárral. A többit a porcukorral meg a rummal simára dolgozzuk. Először áztassuk be egy tál vízbe a csicsókát, zöldségkefével tisztítsuk meg, végül vágjuk négybe.

A keserű csokiba (70%-os) mártottak tetejét a megmaradt, felolvasztott mentás csokival díszítettem. Az összegyűrt tésztát négy részre osztjuk és egyenként vékony téglalapot nyújtunk (kb. Amikor a tej felforrt, vegyük le a tűzről és folyamatos keverés mellett csorgassuk bele a tojásos masszát. Meg kentem a mézes keveré hagytam belőle a tetejére is.

1 petrezselyemgyökér felkarikázva. Hozzávalók a piskótához: 20x25 cm-es tepsihez. Az almás habost kockákra vágjuk. Lehet díszíteni meggyel, vagy csokoládét csorgatni rá.

180 fokos sütőben addig sütjük amíg szép aranybarnák lesznek. Egy hús, egy szalonna, hagyma, kolbász és elölről. A zellert megtisztítjuk, majd szeletekre vágjuk. Ha nincs kész zöldséglevesünk, a leveskockát feloldjuk 1 liter forró vízben. Mézes krémes borbás marcsi. Ha kihűltek, mindkettőt kettévágom. Pont úgy, mint amikor grízes tésztát készítünk. ) 1 db tojás, 18 dkg vaj. A formát kivajazzuk és zsemlemorzsával beszórjuk. 0, 5 dl paradicsomlé. Az egészet szép simára keverjük. 25 dkg búza finomliszt.

A díszítéshez a cukrot a kakaóporral és 1-2 evőkanál vízzel addig melegítjük, amíg a cukor feloldódik. Amikor ez megvan, dinszteld üvegesre rajta a hagymát, majd add hozzá a húst a kömény társaságában. Levesszük a tűzről, és a vajjal jó alaposan, habosra kikeverjük. Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra. Miután elzártuk alatta a tüzet, forrón keverjük bele a vajat. Hozzáadjuk a többi alapanyagot és megdagasztjuk a tésztát. Egy tepsit vajazz ki, szórd meg zsemlemorzsával, és a kalács felét halmozd az aljába. Ekkor vegyük ki a fakanalat, és a sütési idő végéig ne nyissuk ki a sütő ajtaját!

És ami még több hozzászólás témája volt, a puding mennyisége. A levelestésztát 2 lapban aranybarnára sütjük. A rumos öntethez a cukrot a vízzel felforraljuk, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a többi hozzávalót - a megmosott mazsolát is -, és hűlni hagyjuk. A batátát héjában megfőzzük, mikor kihűlt, a héját lehúzzuk, és pürésítjük. Rákanalazzuk a krumplira, majd az egészet felöntjük 3-4 dl vízzel. Lehet bármilyen töltelékkel, akár sósan is. Az a legjobb, ha másnap sütjük. A fehérjét a cukor másik felével kemény habbá verjük. A sárgájához keverjük a sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan a fehérjehabot is beleforgatjuk. 10 dkg szeletelt bacon szalonna. A hűtőből kivéve kb.

A lekenéshez: Az élesztőt 1 dl tejjel, és egy kevés cukorral futassuk fel. Deszkára borítjuk, és még melegen megkenjük a tetejét a rummal elkevert híg barackízzel. Kétféleképpen készíthetjük el. Kevés sóval, ízlés szerint cukorral, vaníliás cukorral ízesítjük. 1 mk zöld kardamommag őrölt (elhagyható, de ettől lesz pikáns íze). Ízesítéshez: darált dió, fahéj, kókuszreszelék, kakaó. A maradék tésztát ráöntjük erre a rétegre. Az egészet összedagasztjuk, és hagyjuk kelni kb. 6 tojás sárgáját 6 evőkanál porcukorral kikeverünk, majd hozzáadunk 1 dl étolajat, 6 evőkanál lisztet, fél csomag sütőport, 2 evőkanál kakaóport, és a 6 tojás felvert habját.