Hájas Tészta Recept Andi Konyhája

2-3 cm vastagságúra, s vágjuk szét 3 vagy 4 egyforma darabra. 500g sertésháj4060 kcal. A tésztát bevágjuk a fotón látható módon. A tejet érdemes 4 dl-vel kezdeni és apránként adagolni a maradékot, nehogy nagyon lágy legyen a tészta! 900g finomliszt3276 kcal. 10 x 8 cm-es téglalapokra felvágjuk. Letakarva hagyjuk pihenni 15-20 percig. Hájas tészta készítése házilag. A szobahőmérsékletű hájat összegyúrjuk az 1 kg lisztből elvett 15 dekányi liszttel, félretesszük hűvös helyre, de ne a hűtőbe! De jönnek majd a csikorgó napok, disznóvisítástól hangos hajnalok, s ha lehetőség nyílik rá - szerezzetek hájat:-). Amikor letelt a pihentetési idő, újból kinyújtjuk a tésztát, 4mm vékonyra és forró késsel (fontos, hogy forró legyen! ) Account_balance_wallet. Mert a hájas tészta utánozhatatlan!

A tésztát ezt követően újra kinyújtjuk téglalap alakúra lisztezett munkalapon, ismételten csak bevágjuk a korábbi módon, hajtogatjuk, ahogy az előbb - s voltaképpen készen is vagyunk a 16 rétegű élesztős hajtogatott tésztával! Kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk, dagasztjuk-kelesztjük. Disznótoros hájas süti. Lassan, de biztosan közelít a disznóvágások ideje, még ha a hőmérő mostanában meghökkentő módon közel 20 fokot is mutat. Fontos, hogy a kelt tészta és a lisztes háj egyforma hőmérsékletű legyen! Kelt hájas tészta recept. Egy tepsibe sorakoztatjuk egymás mellé, nem kell nagyon messzire rakni egymástól, de azért ne érjenek össze.

K vitamin: 10 micro. Elkészítettem: 50 alkalommal. Természetesen a tészta a második hajtogatást és nyújtást követően rögtön felhasználható azon frissiben is - majd mutatom, hogy nálunk mi készült belőle:-). Hozzávalók: - 50 dkg tisztított háj ledarálva. 1 db tojás (a kenéshez). Ezeket a darabokat aztán csomagoljuk egyesével folpackba vagy nylonzacskóba, s tegyük fagyasztóba. Az egyik oldalába tesszük a tölteléket és ráhajtjuk a tésztát. 7 g. Cukor 33 mg. Élelmi rost 8 mg. VÍZ. A tojás fehérjét mélyhűtőben lefagyasztom, és a mascarponés-diós cannoli receptemnél felhasználom. Először a tészta négy sarkát hajtjuk egymásra, egyiket a másik tetejére.

A tészta felső részét a közepe felé visszahajtjuk, majd az alsó felét ráhajtjuk és jobbról, majd balról is középre hajtjuk a tésztát. Amikor már picit hűlt, vaníliás porcukorral megszórjuk. Előmelegített sütőben 190 °C -on szép pirosra sütjük kb. Sok sikert, csak bátran! Tiamin - B1 vitamin: 5 mg. Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg. Niacin - B3 vitamin: 21 mg. Folsav - B9-vitamin: 850 micro. A hájat 3 részre osztjuk. Rákenjük a liszttel összegyúrt hájat egyenletes vastagságban, mindenhol fedje a tésztát. Rétestészta keménységűre gyúrjuk.

Ezt a kenést, hajtogatást, pihentetést kétszer megismételjük. 3 g. Cukor 391 mg. Élelmi rost 93 mg. Összesen 466. Kolin: 40 mg. Retinol - A vitamin: 15 micro. A darált diót is cukorral, reszelt citromhéjjal és pici tejjel elegyítjük. Fizetési mód kiválasztása szükség szerint. 2g tojássárgája7 kcal. 10 perc alatt jól ki dolgozzuk és hűvös helyen pihentetjük 20 percig. A tésztát enyhén lisztezett deszkán kb. TOP ásványi anyagok. 30 perc alatt (sütőtől függ. ) A hájat megtisztítjuk a hártyától és ledaráljuk vagy késsel elkaparjuk (én kapartam). 4 g. A vitamin (RAE): 411 micro. 30 dkg lisztel jól összegyúrjuk és hűvös helyre tesszük. 1g sütésálló lekvár25 kcal.

2g sertésháj148 kcal. 7g finomliszt119 kcal. Niacin - B3 vitamin: 1 mg. Folsav - B9-vitamin: 31 micro. Ha a tészta megkelt, finoman átgyúrjuk, és lisztezett munkalapon téglalap alakúra nyújtjuk. A fizetési módot Ön választhatja ki. A tészták tetejét kenjük meg a felvert tojással, vigyázva, hogy a vágott rész ne kenődjön meg, mert akkor nem nyílik szét. A két oldalán le is nyomkodhatjuk, de az elejét ne! Milyen jó lesz majd később előkapni, kiolvasztani és készíteni belőle valami finomságot:-). 3 mm vékonyra elnyújtjuk és rákenjük kézzel az egyik adag hájat a tésztára -mindenhol egyforma vastagon. A siker érdekében be kell tartani a hajtogatást / fentről le, alulról fel, jobbról balra, balról jobbra /, a forró késsel vágást, és a tojással való kenés szabályait:) A képen a / legfelső süti jobb oldalon / lehet látni, hogy picit megkentem a szélét tojással és nem nyiílt szét. Sütés hőfoka: 190 °C.

A megmaradt 60 dkg lisztbe keverjük a cukrot és a sót, kis fészket csinálunk a közepébe és beletesszük a tojássárgáját (a fehérjét zárható kis edényben fagyasztóba rakjuk és később felhasználható), az ecetet és kb. Most mutatok egy végtelenül egyszerű, elronthatatlan és garantáltan sikeres módszert, ami már többször bizonyított ( itt, itt és itt), s ezzel a módszerrel rövid idő alatt 16 rétegű tésztát készíthetünk - amit aztán bármire használhatunk, hisz a tészta alapvetően semleges ízű. Közben a töltelékeket el lehet készíteni: a darált mákot összekeverjük cukorral és reszelt citromhéjjal, meg egy pici tejjel. Ne sajnáljuk belőle a tölteléket! Nyújtsuk ki nem túl vékonyra, kb. Érdemes nagy mennyiségben nekigyürkőzni, a kész tésztát feldarabolni, s a darabokat fagyasszuk le egyesével. 5 g. Cink 1 mg. Szelén 17 mg. Kálcium 154 mg. Vas 2 mg. Magnézium 54 mg. Foszfor 170 mg. Nátrium 213 mg. Réz 0 mg. Mangán 1 mg. Összesen 44. Kolin: C vitamin: Niacin - B3 vitamin: E vitamin: Tiamin - B1 vitamin: Fehérje. Sütés ideje: 30 perc. Aztán a középső tésztadarabokat hajtjuk a kupac tetejére - máris készen van 8 réteg! 1 g. Telített zsírsav 7 g. Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g. Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g. Koleszterin 47 mg. Összesen 612. 1 citromból nyert citromhéj (reszelt).

Tegnapi nézettség: 20. Receptkönyvben: 411. Ha találunk még benne kis hártyaszálakat, azt kiszedjük belőle. Fizethet készpénzzel, banki átutalással vagy részletekben. Először kicsit ragad, de aztán már szépen elválik az edény falától a tészta. B6 vitamin: 3 mg. B12 Vitamin: 3 micro. Feltöltés dátuma: 2010. november 04. Letakarjuk és 20 percig pihentetjük. 7 napos nézettség: 126.

20 dkg cukor (ízlés szerint a mákhoz, dióhoz). Össznézettség: 150511. Mumusként és hatalmas, egész napos "maceraként" gondolnak rá sokan, s bizony, én magam is úgy emlékeztem rá, hogy tésztagyúrástól az illatozó süteményig akár 5 óra is eltelt alkalmanként. 25 dkg dió (darált).

25 dkg sütésálló lekvár (ha van házi szilvalekvár). 100g szódavíz0 kcal. E vitamin: 0 mg. C vitamin: 1 mg. D vitamin: 30 micro. 4 g. Cukor 14 mg. Élelmi rost 3 mg. Összesen 17 g. A vitamin (RAE): 15 micro. Intézzen el mindent gyorsan és egyszerűen. Előszőr a mákos és diós tölteléket használtam el, és ami üressen maradt tészta, az lekvárt kapott.