Mihez Használjuk A Worchester Szószt

Érlelt, ecet alapú folyékony ízesítőszer, melyet szardellával, szójaszósszal, hagymával, melasszal, fokhagymával, tamarinddal, korianderrel, szegfűborssal ízesítenek, majd legalább két hónapig érlelik. Az egyre növekvő igények kielégítésére 1897-ben már gyárat építettek, a Midland roadon lévő üzem a mai napig működik. A sütést kissé lehűtjük, és turmixgépen átpasszírozzuk. Kössünk szorosan egy zacskót vagy sajtruhát, mivel a főzési folyamat során folyamatosan ki kell nyomnunk. 1. Worcestershire, a szósz. recept: Marhabélszín hagymával és Worcester szósszal.

• Worcestershire, a szósz
• Eszelős szószok sült oldalasra. Vagy tarjára
• Mi a legjobb dolog, amit egy kis Worcester-szósszal csinálni lehet? Milyen

Worcestershire, A Szósz

Ki ne spórold belőle a Worcester-szószt! Ekkor a szardellat rendkívül finomra kell vágni, curryvel őrölni, sót és kis mennyiségű vizet adunk hozzá - amíg folyékony masszát nem kapunk, amelyet azonnal egy serpenyőbe helyezünk a jövő szósszal. Ez némi időt vesz igénybe, és jelentős készlet összetevőket, de az íze a kész mártást a leginkább megközelítik az eredeti. Őrölt bors ízlés szerint. Még azt is mondanám – túl fűszeres. Példák Worcester szósszal készült ételekre. Ez kencének is jó sült húsokra, csak a vége felé kell rákenni. Chili paprika - 4 db. Reszelt parmezán - 2 evőkanál l. Só, frissen őrölt fekete bors. De ahogy a kulináris szakértők mondják, akkor teljesen más ízt kapunk. Ennek a terméknek a kalóriatartalma viszonylag alacsony, és leggyakrabban kis mennyiségben adják hozzá az ételekhez, így mindenki használhatja, kivéve a fenti ellenjavallatokat.. Mit lehet cserélni? Mi a legjobb dolog, amit egy kis Worcester-szósszal csinálni lehet? Milyen. 3 gerezd szétnyomkodott fokhagyma.

Mások balzsamecetet, tenger gyümölcseit és hasonló fűszereket tartalmazó szószok keverékét javasolják. Akár a lordtól volt a recept, akár a patikusok kísérletezték ki, a Lea & Perrins-féle szósz tényleg jól sikerült felfedezés. Egész pontosan Lord Marcus Sandys, Bengál egykori kormányzója hozta magával a receptet Indiából az 1830-as évek elején, és megkérte a két patikust, állítsák elő számára a belsőleges folyadékot. Mikor ezzel megvagyunk, az egészet körbe rakjuk a vastagra felkarikázott répával és a nagy gerezdekre vágott vöröshagymával. Ezekből az alapanyagokból az USA területének államaira, vidékeire jellemző – a betelepülők eredetéhez kötődő – barbecue-szószok alakultak ki. Kis lángon, kavargatva főzzük 30 percig. Ez csak az ismert, hogy ez magában foglalja erjesztett hal, chili, francia gerezd fokhagyma szirup és Madagaszkáron. A szardellafilét apróra vágjuk. Én bármilyen rakott ételre (rakott krumpli, rakott karfiol, rakott káposzta, rakott kel stb. Eszelős szószok sült oldalasra. Vagy tarjára. ) Bár semmi sem hasonlít a tamarindák ízére, a citromlé ajánlott helyettesítés egy csipetnyiben, de tudjátok, hogy nem lesz autentikus íze tamarind nélkül.

54 g. Top ásványi anyagok. Curry (por) - 100 gr. A Worcester szósz receptje meglehetősen egyszerű, és akár otthon is elkészítheted. Érdemes játszani is ezzel a remek szósszal, még pikánsabbá tehető az alábbi recept alapján. Miután megkóstolták, nem hittek az ízérzékelésüknek. A Worcester szósz (más néven Worcestershire, Worcester, Worcester) eredetének története nagyon érdekes.

Eszelős Szószok Sült Oldalasra. Vagy Tarjára

Az eredeti változat két helyi kémikus nevéhez fűződik. Gondolj bele magad, több mint 15 összetevő! Kentucky black (birkára, bárányra, muflonra). Átlényegít egy finom marhahúslevest, grillezéshez, pácoláshoz is nagyon finom, egy szelet frissen sült marhasteak kiváló ízesítője. Hogyan kell használni Worcester szószt, és tudok cserélni? Nagyon nehéz tejszín és bor ill borecet leváltja a Mascarponét, balzsamecet felváltotta a bor. Hűtési tulajdonságokkal rendelkező természetes hűtőközeget, tamarindet italként használnak, hogy megkönnyítse az etetéseket, valamint egy frissítő, hűsítő nyári italt.

De nem spórolok: most arra használom pörköltek- marhasült és pörkölt, mindenféle meleg snack fűszerezése, steak belőle nyers hús, pácolt halat, sőt szalonnát és tojást is. Ha minden szabály szerint főzöd a szószt (amiről az angol szakácsok hallgatnak, mert a recept kereskedelmi titok), akkor össze kell keverned a sós lében pácolt szardellat, szóját, melaszt (fekete szirup), tamarindot (datolya). Ha pedig mégis a bizonytalanság győz, legyen egészen egyszerűen csak angol szósz a neve. Az biztos, hogy a szószt három évig érlelik, a cég azonban féltve őrzi a részleteket, így csak a termékcímkéből tudunk kiindulni. Később eszembe jutott, hogy a Worcester a palesztinainkban hiteltelenné vált Caesar saláta nélkülözhetetlen összetevője. Készít: - hagyma - 1 db. A Worcestersky szósz egyébként sok étel fénypontja. Főzési alkalmazások. Most térjünk át a főzési módra. A Worcestershire szósz eredeti receptje szigorúan őrzött, de alapvetően sós lében rétegzett szardellákból, tamarindokból melaszból, ecet fokhagymából, chilies, szegfűszegből, mogyoróhagyma és cukorból áll. A Bloody Mary-nek és a Caesar salátának is fontos alkotórésze. Nehézség a sok összetevőből álló szósz elkészítése.

Ami nincs - több fajta ecet, tamarind, hagyma, fokhagyma, szardella, egy sor korábban "titkos" fűszer, melasz, cukor és így tovább. Például nélküle soha nem fogod megkóstolni igazi saláta"Caesar". A módszer bevált, a szószt a gyarmatbirodalom minden sarkában megkedvelték. Ez a leggyakoribb gyógynövény Angliában, nem meglepő módon. A mai napig egyetemes jóváhagyást kapott a világ számos országában. De hogyan kell használni Worcester szósz. A serpenyőben megolvasztott, melegen és még viszkózusan megégett cukrot a szószhoz adjuk, és további 5 percig pároljuk. Elkészítés: Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, chili paprikát. Az említett nemes úr valóban létezett, bár soha nem volt Bengál kormányzója. Ha nem találta meg, végső esetben lecserélheti a tamarindot. Ezt követően öntsük a szószt egy üvegedénybe, és tegyük hűtőszekrénybe 3-4 hétig. A tojást felütjük a salátába, összekeverjük, hogy ellepje saláta levelek... Ezután szórjuk meg sajttal, adjuk hozzá a krutont, és keverjük újra. A pácolt szardella adta halszószos, umamis jelleg az érlelt hagymák ízmélységével és finom savaival egyesül, mindezt a melasz testes édessége, a tamarind fanyar gyümölcsössége, a fűszerek (szecsuáni bors?, szegfűszeg?, koriander?, citrushéj?

Mi A Legjobb Dolog, Amit Egy Kis Worcester-Szósszal Csinálni Lehet? Milyen

Az eredeti mártás összetevői a következők: ecet, melasz, cukor, só, szardella, tamarind, hagyma, fokhagyma, fűszerek (pl. A szósz univerzális ételízesítő, olyan, mint egy jobb minőségű vegeta vagy leveskocka. 1 1/4 teáskanál citromlé. Közben a gombákat félbevágjuk és száraz, forró serpenyőben, só nélkül jó erősen lepirítjuk. Bár a barbecue-, pontosabban az édes-savanyú ízek ellentétére épülő szószok őshazája Kína, mai változataik az amerikai kontinensen alakultak ki, amikor az őslakosok alapanyagai (paradicsom, csilipaprika, nádcukor) találkoztak a hódítók mustárjával, borecetével és szószkészítési kultúrájával. A cukrot egy száraz serpenyőbe tesszük, és addig olvasztjuk, míg barna karamell nem lesz, majd hozzáadjuk a szószhoz, és további 5 percig pároljuk. Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2023, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. A fő feltétel az, hogy a lehető legjobban ragaszkodjunk hozzá. Végül is ennek a főzetnek az arányait és összetételét csak a Lea & Perrins cég ismeri. Valami ilyesmi történt tegnap este is, amikor rájöttem, hogy nekem valami finomat kellene ennem és olyat, ami lehetőleg nem egy megszokott kaja. Ennek a szósznak az eredeti ízét nem lehet szavakkal átadni. Mivel eszik a Worcester szószt? Több órára elnyomás alá helyeztük.

Nem meglepő, hiszen sok éven át kormányzó volt szokva, hogy a fűszeres keleti ételeket. Ez rendszerint jól láthatóan megjelenik a címkén. Gyakran hozzá turmixokat, például egy Bloody Mary. Worcestershire szósz egyedi ízt és aromát, valamint osztriga vagy szójaszósz. Kétéves öregedés hiánya a pincében. Amiért nem szeretem a Tabascót meg a Srirachát sem, pont olyan. Húsleves zselé állapotára főzve, zsírmentesen és tisztítva (aszpik) - 70 gr. Felhasználási Worcester szósz mérséklődhet, mivel van egy külön ízt. A Tamarind fűszerek, curryok, chutneys, különféle italok és persze Worcestershire szósz összetevője. Recept / Caesar (3 adag). John Wheeley Lea és William Henry Perrins gyógyszerészek 1823-ban indították közös vállalkozásukat, a worcesteri Broad street 68. szám alatt nyitott patikában a gyógyszerek mellett gyógynövényeket és fűszereket is árusítottak. Chili paprika (szelet) - 1 gr. 2 teáskanál Worcestershire-szósz.

Nincsenek analógjai. Bántóan kilóg belőle az ecet, a savak marják a torkot, hiányzik belőle a komplexitás, az ízek harmóniája.