Bodzavirágról Hullik A Sárga Virágpor

Ugye mindenki ivott már finom bodzaszörpöt vagy bodzás limonádét? Nem olyan tömény, mint egy bolti szörp, de nincs is benne adalékanyag. Lehet ennél kellemesebb ital a bölcsis gyerekek számára? Itt az ideje megízlelni a közelgő nyár zamatát! Itt még nagyon sok bodzás receptet találhattok.

Öntsük rá a vodkát, zárjuk le, és tároljuk sötét, hűvös helyen 3-4 napig. A fehér akác májustól júniusig bontja virágait, amik fürtökben lógnak le az ágairól. Kínáljuk porcukorral meghintve. Manapság egyre nagyobb teret hódítanak a virágok a gasztronómiában is.

Sisi királynő pedig egyenesen rajongott a kandírozott ibolyáért és a lila virágfejekből készült fagylaltért. Fél vaníliarúd kikapart belseje. Ki fogom próbálni a mézes bodzalikört is, amire most találtam rá. Nektek szép hétvégét!! Sose feledkezzünk meg a megfelelő öltözetről, ollóról, innivalóról, harapnivalóról, és tűző nap esetén kalapról, esetleg fényvédő krémről. A bodzavirág illata jelzi, hogy hamarosan kezdődik a nyár. A Fekete bodza (Sambucus Nigra) egy fás szárú cserje, ami májustól júniusig virágzik. Amikor a puding állag kezd kialakulni, öntsük hozzá az akácvirágszörpöt is. Főleg azután, ha egyszer megkóstoltuk a pezsgős, rántott bodzavirágot. Csak olyan növényt szedjünk, amit teljes biztonsággal felismerünk.

A tenyérnyi, ernyőszerű fehér virágokból sárga virágpor hullik, finom illatát semmivel sem lehet összetéveszteni. De finom aromájának köszönhetően, a konyhai felhasználása sokszínű, gyógyteaként pedig köhögéscsillapító, és ízletes szörp is készíthető belőle. Egy kisebb (kezeletlen) citrom, felkarikázva. Bodzatea: "A bodzavirágból készített gyógytea enyhíti a meghűléses, lázas megbetegedések felső légúti tüneteit. A kora nyáron gyűjtött virágokból egész évben készíthetünk ízletes teát, ami meghűléskor különösen jó hatással van a gyengélkedő szervezetre. Ha egy izgalmas, vegán desszertre vágyunk, akkor feltétlenül próbáljuk ki az akácvirágos tápiókapudingot friss eperrel és málnával. Az idő elteltével szűrjük steril üvegbe, és tároljuk hűtőben. Így néz ki a nagy üvegben, mellete pedig azok az üvegek, amibe majd "palackozom". Amikor már langyos, akkor a friss gyümölcsökkel, vagy gyümölcspürével rétegezve töltsük tálkákba, és máris fogyaszthatjuk. Aztán leszűröm és üvegekbe töltöm. Kóstoltál már akácvirág gint vagy pezsgős rántott bodzavirágot? De tévedünk, ha azt hisszük, hogy a színes szirmok fogyasztása a modern idők új hóbortja!

Mártsuk bele a virágokat, és nem túl forró olajban néhány perc alatt süssük aranybarnára. Amíg van belőle én szinte folyamatosan ezt iszom vízzel higitva. A kicsik mint a méhecskék, belebújtak a fürtök közé, mert így közelről is illatmintát vehettek. A hamis akácgin elkészítése pofonegyszerű, de ezzel a mézes-virágos aromájú itallal bárkit leveszünk a lábáról. Friss eper és málna. Tegyük a tápiókát a vaníliával együtt egy fazékba, öntsük rá a vizet, és 15-20 percig hagyjuk állni. De inkább mutatok még fotót. Úgyhogy a kóstolás egy napot várat magára, ám a késik, nem múlik........................................................................................................................ Ez a nap eltelt, eljött az ideje annak, hogy a gyerekek learathassák munkájuk gyümölcsét.

A viktoriánus korban az érzelmeket – szerelmet, vágyat, féltékenységet – virágnyelven közvetítették, a világ nagy költői pedig ódákat írtak egy-egy szépséges növényhez. Már az ókori Római Birodalomban is gyönyörű rózsakerteket ápoltak, és az illatos virágokból bőven jutott a konyhákba is. Ha az állagát megfelelőnek találjuk, húzzuk le a tűzről, és hagyjuk hűlni. Mindig csak annyit gyűjtsünk, amit biztosan fel is használunk. A megfelel idő elteltével szűrjük le az üveg tartalmát egy kávéfilteren, és tároljuk hűtőben. Mézzel vagy csipkeszörppel ízesítve a gyógynövényből készült tea hatékonysága fokozható. Pezsgős, rántott bodza.

Gyűjtés, lépésről lépésre. A tanulmányozás után előkerült a tál, melybe az aprócska ujjak beletépkedték a virágokat. Majd érkezett a cukor, a víz és a citromlé, s némi kavarás után elkészült a zamatos nedű. Sajnos ez a kész-ség még nem állja meg teljesen a helyét, mert ahhoz, hogy a bodza zamata kiázzon és érezhető legyen az italban, némi állásidő szükségeltetik. A legtöbb ehető virágról elmondható, hogy egyben gyógynövény is, így szépségük és finom illatuk mellett, bizony jó hatással vannak a szervezetre is.

A virágokat, gyógynövényeket, szedjük kosárba, esetleg papír- vagy textil szatyorba, jól elkülönítve egymástól a különböző fajokat. Az egyszerű ételek sosem nélkülözték a kertek és rétek virágait: a körömvirágot, a levendulát vagy a bodzavirágot. Végre tegnap tudtam annyi bodzát szedni, hogy az első adag szörpöt elkészíthessem. Meg természetesen szárítok is, hogy télen lehessen inni bodzateát. Sose gyűjtsünk autóutak mellől, gyárak közelében, vagy olyan területen, amiről azt feltételezzük, hogy szennyezett. A szirmok megcsiklandozták az orrocskákat, mely kissé félrebillent mosolyt csalt az arcokra. Nemes Nagy Ágnes: Tavaszi felhők. A citromkarikák egyfajta nehezékként is működnek, hogy a virágokat a folyadékban tartsák. A finom illatú virágokból a hagyományos szörpön kívül készíthetünk likőrt, ami önmagában fogyasztva is nagyon ízletes, de alapja lehet egy finom, nyári koktélnak is. Fogyasszuk önmagában, vagy kínáljuk hideg szódával és citrusokkal. Aki tud gyűjtsön bodzát! Terméséből ízletes lekvár és szörp készíthető, ami kitűnő vitaminforrást nyújt minden évszakban.

Nyitókép: Westend61/GettyImages. A bodza fehér virágai finom illattal árasztották el a csoportszobát. Enyhe hashajtó és vizelethajtó hatással is rendelkezik. Akácvirágos tápiókapuding. 10-12 bodzavirág, de többet is szoktam, mert akkor még bodzásabb lesz, 1 kg cukor, 2 liter víz, 1 citrom, 1 kanál citromsav. A gyűjtéshez válasszuk a napos, déli órákat, mert ekkorra a reggeli harmat már felszárad, és a virágok ilyenkor a legszebbek, legillatosabbak. Időnként meg kell kavargatni! ) Van azonban néhány tanács, amit feltétlenül be kell tartanunk, hogy a növénygyűjtés örömteli, a belőle készült étel pedig valóban finom és egészséges legyen. Nincs más dolgunk, mint kimenni a szabadba, és élvezni azokat az ételeket és italokat, amikhez mi magunk gyűjtöttük az alapanyagot. A régi szakácskönyvek megsárgult lapjain meglepő módon számos virágos receptre bukkanhatunk. Finoman rázogassuk meg minden nap az üveg tartalmát. Néha finoman rázogassuk meg az üveg tartalmát, hogy a porcukor biztos elolvadjon benne. A legismertebb étel, a palacsintabundában sült akácvirág.

Ez most is rámfér, mert megfáztam, fáj a torkom és nyűgös vagyok! Leszűrték a virágszirmokat az italról, majd nagy kortyokkal csordogált lefelé az itóka a pocakokba. Üde, frissítő és egészséges. Az egész egy ötliteres üvegbe megy, aztán pár napig a kamrában áll, amíg a cukor teljesen el nem olvad. Az udvarunkon van egy bodzatő, aminek én nagyon örülök, mert nem kell messzire mennem ha bodzát akarok! Ezután mehet bele a porcukor, majd a vodka, végül a citrom. Sűrű, palacsintatészta jellegű masszát kell kapnunk. Hullik a, hullik a sárga virágpor. 100 ml akácvirág szörp. A virágok mindig is rabul ejtették az emberek szemét és lelkét. A virágokról rázzuk le a bogarakat, és távolítsuk el a leveleket, majd tegyük egy széles szájú üvegbe. Zárjuk le az üveget, és tegyük sötét, hűvös helyre egy hónapra.

Szállj, szállj felhő, pamacsos, hullj le, te zápor. Izzasztó, enyhe gyulladáscsökkentő, valamint váladéktermelést serkentő, köptető hatású. Finom volt, a végre megérkezett melegben mindenkinek jólesett. 50 g apró szemű tápióka puding.

A május az év legvirágosabb hónapja, de az idei tavasz picit hűvösebb az átlagosnál, minden virág a megszokottnál később nyílik. Aranyos, hullj le, te zápor, égi virágpor, égen nyíló bodzavirágból. Ennek az időszaknak két népszerű virága van, az akác- és a bodzavirág, amikből izgalmas ételek és italok készíthetők, ráadásul teljesen ingyen hozzájuk juthatunk. Szinte mindenkinek van emléke arról, ahogy gyerekként a húsos, fehér virágokat majszolja. Én így készítem: kb. Finom, édes, illatos: bodza. Virágai rózsás árnyalatúak és kellemetlen szagúak, semmiképp se gyűjtsünk róla.